Trong quá trình giảm cân, nhiều người lựa chọn chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt để nhanh chóng đạt được vóc dáng mong muốn. Tuy nhiên, việc cắt giảm quá mức lượng thực phẩm nạp vào cơ thể, đặc biệt là thiếu hụt các vi chất quan trọng như sắt, có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu – một vấn đề sức khỏe không thể xem nhẹ.
Vì sao ăn kiêng lại dễ dẫn đến thiếu máu?
Thiếu máu xảy ra khi cơ thể không đủ hồng cầu khỏe mạnh để vận chuyển oxy đến các cơ quan. Nguyên nhân phổ biến nhất là do thiếu sắt – khoáng chất thiết yếu để sản xuất hemoglobin trong hồng cầu.
Người ăn kiêng giảm cân thường hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn các nhóm thực phẩm giàu sắt như thịt đỏ, gan động vật, đậu, rau xanh,… Điều này khiến lượng sắt cung cấp hàng ngày không đủ, dẫn đến thiếu máu với các biểu hiện như mệt mỏi, da xanh xao, chóng mặt, hoa mắt, giảm tập trung và sức bền cơ thể kém.
Dấu hiệu thiếu máu bạn cần chú ý
Cơ thể mệt mỏi, uể oải kéo dài
Da nhợt nhạt, môi và lòng bàn tay xanh
Dễ chóng mặt, choáng váng khi thay đổi tư thế
Tim đập nhanh, thở dốc khi vận động nhẹ
Rụng tóc, móng tay dễ gãy
Nếu bạn đang ăn kiêng và gặp phải những triệu chứng trên, rất có thể cơ thể bạn đang bị thiếu sắt và cần được bổ sung kịp thời.
Làm sao để giảm cân mà không thiếu sắt?
Bạn hoàn toàn có thể đạt được mục tiêu giảm cân mà vẫn giữ được sức khỏe nếu áp dụng chế độ ăn kiêng đúng cách. Dưới đây là những nguyên tắc bạn nên lưu ý:
1. Chọn chế độ ăn giảm cân lành mạnh
Thay vì cắt giảm hoàn toàn tinh bột hay protein, hãy ăn đa dạng các nhóm thực phẩm: rau củ, trái cây ít đường, ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc, trứng, cá, đậu hũ… Hạn chế đồ chế biến sẵn và thức ăn nhanh.
2. Bổ sung thực phẩm giàu sắt
Tăng cường các loại thực phẩm chứa nhiều sắt như:
Thịt bò, gan động vật
Các loại đậu (đậu xanh, đậu nành, đậu đen)
Rau xanh đậm (rau bina, cải xoăn)
Hạt dinh dưỡng (hạt bí, hạt điều)
3. Tăng cường hấp thu sắt bằng vitamin C
Vitamin C giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn. Hãy ăn kèm các thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt, bưởi, ớt chuông, dâu tây… cùng với bữa ăn có chứa sắt.
4. Tránh thực phẩm cản trở hấp thu sắt
Không nên uống trà, cà phê ngay trước, trong hoặc sau bữa ăn vì chúng chứa chất tanin làm giảm hấp thu sắt. Cũng nên hạn chế canxi liều cao trong bữa ăn giàu sắt vì canxi cũng là yếu tố cạnh tranh hấp thu.
Kết luận
Giảm cân cần sự kiên trì và khoa học, không nên đánh đổi bằng sức khỏe. Nếu bạn lựa chọn ăn kiêng, hãy đảm bảo chế độ ăn vẫn đầy đủ dưỡng chất, đặc biệt là sắt – yếu tố sống còn cho quá trình tạo máu. Nếu có dấu hiệu thiếu máu, nên đi khám để được xét nghiệm và tư vấn điều trị phù hợp.
